Kitapta; Tarım ve çevre kirliliği, dünyada organik tarım hareketinin doğuşu ve gelişmesi, organik tarımın tanımı, organik tarım organizasyonları, prensipleri ve çalışmaları, dünyada organik tarımın benimsenmesinde etkili olan unsurlar, türkiye’de organik tarımın benimsenmesinde etkili olan unsurlar, türkiye’de organik tarım, organik tarımın bazı prensipleri, gıda güvenliği, gıda katkı maddeleri, yeni tehditler, organik tarım dünya nüfusunu besleyebilir mi? güvensiz gıda tüketiminin sağlık üzerine etkileri, tarladan-çatala çiftlikten-sofraya güvenli gıdaya nasıl ulaşırız?, organik süt, organik çiğ süt üretimi, organik çiğ sütün diğer süt ürünlerine işlenmesi sırasında dikkat edilmesi gereken hususlar, organik çiğ sütün diğer ürünlere işlenmesi sırasında kullanılan temizlik ajanları ve dezenfektanlar, organik ürünlerin ambalajlanması, organik ürünlerin etikenlenmesi, organik ürün logoları, organik ürünlerin depolanması ve taşınması gibi konular işleniyor.